ワインの製法

ヴァンダンジュとは?収穫-ブドウの生育

ヴァンダンジュ(Vendange)とは収…

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落葉とは?-ブドウの生育

ブドウの樹は収穫後、10月には落葉が始ま…

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ヴェレゾンとは?色づき-ブドウの生育

ヴェレゾン(Véraison)とは色づき…

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休眠とは-ブドウの生育(ワイン用)

休眠の時期は、葉が落ちており、樹だけの状…

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除梗とは?全房発酵?-DRC?アンリ ジャイエ?

特にブルゴーニュワインの話をしていると、…

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ワインに使用するブドウ品種とは?その違いや特徴を解説

ワインに使用するブドウには様々な種類があ…

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ワイン用ブドウ品種に適した環境とは?ワインベルトとは?

ブドウは世界中で広く栽培されています。 …

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