概略
マストロヤンニは、弁護士のガブリエーレ マストロヤンニ氏によって、1975年に創業されました。
元々ロレート エ サン ピオと呼ばれていた農園に、ブドウを植えます。
ブルネッロの最南端、カステルヌオーヴォ デッラバーテの丘陵にあります。
コンクリートタンクや大樽を使用し、ブルネッロの伝統に重きを置いています。
元々バンフィの醸造に携わっていたアンドレア マケッティ氏が、1992年から栽培・醸造責任者に就任。
創始者の死去後、2008年からはグルッポ イリーが新オーナーに就任し、選果台の導入などを行っています。
製法など
ピュアでエレガントなスタイルが特徴的です。
26.5haを所有。有機農法を基本とし、化学薬品の使用は抑えています。
自然酵母により発酵、発酵はコンクリートタンクとトロンコニック(木製の大樽)で行う。
発酵は１週間、3～5週間マセラシオンを行います。
熟成には基本的に1600L、3300L、5400Lの大樽を使い分けています。
生産しているワイン
Brunello di Montalcino
大樽36カ月熟成
Brunello di Montalcino Vigna Loreto ヴィーニャ ロレート
大樽36カ月熟成、東向きの斜面にあるロレートの畑から造られたワイン。
Brunello di Montalcino Vigna Schiena d'Asino ヴィーニャ スキエーナ ダジノ
大樽36カ月熟成、ブルネッロでも名高い畑から造られたワイン。
マストロヤンニが構える丘の頂上付近に位置している。
Rosso di Montalcino
大樽6～7カ月熟成
San Pio サン ピオ
トノー&バリックで18カ月、カベルネ ソーヴィニヨンとサンジョベーゼ グロッソを使用。
