蛸のマリネ【ワインのおつまみ】

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ワインにぴったりな簡単おつまみのレシピをご紹介します。

材料を切って混ぜるだけなので簡単です♪

白ワインと相性良!!蛸のマリネの作り方をご紹介します!

材料

・茹で蛸 300g程度
・にんにくすりおろし 1/2片
・きゅうり 1本
・セロリ 1/3本
・ブラックオリーブ 8粒程度
・オリーブオイル 大さじ2
・白ワインヴィネガー 小さじ1
・粒マスタード 小さじ1
・バジルの葉 8枚(千切り)
・パセリ 1/3株(みじん切り)
・塩 小さじ1/2
・鷹の爪 1/2本(みじん切り)…好みで加えなくても良いし、増やしても良い。
・こしょう 適量

作り方

1. 蛸は薄くスライスする。きゅうり、セロリは5ミリ角にカットする。オリーブは2〜3ミリ幅にカットする。

2. ボウルに1以外の材料を全て合わせ混ぜる。

3. 1を2に加え、よく混ぜ合わせ、30分以上マリネする。30分後〜翌日が食べ頃です♪

完成!!

爽やかなな白ワインと特に相性が良いです(^^♪

樽熟成せずに、ステンレスタンクを使用したカジュアルなタイプが良いですね。

爽やかで、コストパフォーマンスの高いイタリア産の白ワインをご紹介します。これが1000円台前半ならば、家呑み用に重宝できるのではないでしょうか(._.)

材料のバジルやパセリを、ハーブミックスで代用することもできます。

簡単なので、是非お試しください♪


最後までご覧いただきありがとうございます。
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