バーニャカウダという名前を、皆さんはどこかで聞いたことがあるのではないでしょうか？
イタリア料理店やバルなどで大人気のこのお料理は、ワインと相性抜群です！！
今回はバーニャカウダのおすすめレシピをご紹介します|ω・)
バーニャカウダの簡単レシピ、おすすめワイン
バーニャカウダのおすすめレシピをご紹介します。
ご家庭で簡単に作ることができますので、是非お試しください♪
バーニャカウダとは
バーニャカウダとは、イタリアのピエモンテ州の郷土料理です。
「バーニャ＝熱い、カウダ＝ソース」という意味の通り、熱々のソースに野菜を付けて食べます。
冷たいソースの場合は、バーニャフレッダというらしいですね。
聞きなれていない言葉です(^-^;
サラダにバーニャカウダのソースをかけて、バーニャカウダ風サラダとして提供している飲食店もありますね。
では、レシピのご紹介です。
材料
【作りやすい分量】
バーニャカウダ ソース
・にんにく 1コ （100g）
・牛乳 適量
・アンチョビ（フィレ）1缶
・オリーブ油 100cc
・好みの野菜
作り方
1.にんにくの皮をむき鍋に入れる。にんにくが浸かる程度の牛乳を入れ、串がスッと通るまで弱火にかける。
2.1をざるに上げ、アンチョビ、オリーブオイルと共にフードプロセッサーで攪拌する。
3.野菜は食べやすい大きさにカットし、バーニャカウダソースを添える。
★バーニャカウダソースは食べる時に温めるのがおすすめです。
にんにくを牛乳で煮るのは、臭みを抑えるためだね。何度も牛乳を変えて噴きこぼして作るレシピもよくみかけるよ
おすすめワイン
バーニャカウダに合わせたおすすめな白ワインをご紹介します！
ガヴィ アウロラ ロベルト サロット
この白ワインは、とてもフレッシュながら柔らかな酸味が特徴的。
ジューシーな果実味は、パプリカなどとも相性良です◎
最後に
今回はバーニャカウダのおすすめレシピと、それに合わせたおすすめワインを紹介させていただきました！
是非試してみてくださいね( ^)o(^ )