Ch Boyd Cantenac ボイドカントナック【メドック格付けシャトー】

シャトーボイドカントナックは日本であまり知名度は高くありませんでしたが、漫画「神の雫」で2001年のボイドカントナックが紹介されたことにより、一気に人気が高まりました。
今回はこのシャトーボイドカントナックを紹介します。

概略

シャトーボイドカントナックは、マルゴー村でメドック３級に格付けされているシャトーです。

カントナックのコミューンの中心に位置しています。

1754年にアイルランド出身の羊毛商人であったジャックボイド氏が創設し、その後所有者は変遷。

そして1932年にはギュメ家が所有し、同家の所有していたシャトープージェの敷地で生産・貯蔵されていました。

1982年からシャトープージェと違う場所に変わりましたが、品質は不安定という評価を受けていました。

1997年からはルシアンギュメ氏が引き継ぎ、醸造学者であるエミールペイノー博士の指導を受け、品質の向上を目指しています。
※2000年以降評価は上がってきています。

セカンドワインとしてジャックボイド、ジョセフィーヌドボイド、ラクロワドボイドカントナックがリリースされています。

所有している畑は17haで、平均樹齢は35年です。

ブドウの栽培比率は、カベルネフラン60%、メルロ25%、カベルネフラン8%、プティヴェルド7%です。

自然環境を意識して栽培を行っており、化学物質の使用は最低限に控えています。

収穫は全て手摘みで行い、発酵はコンクリートタンクを使用。

熟成は樽を使用し、新樽率は50～60%で、12～18ヵ月熟成、ろ過はせずに瓶詰めします。