Chanson シャンソン【ブルゴーニュの生産者】

シャンソンは、ブルゴーニュの老舗メゾンです。

今回はブルゴーニュでワインを生産しているシャンソンについて説明します。

シャンソンとは

シャンソン(Chanson)はブルゴーニュ地方のボーヌに設立された老舗メゾンです。

メゾンの中では比較的小規模ですが、45haにも及ぶ自社畑から造られたワインと、契約農家から得たブドウからワインを生産しています。

自社畑から造られたドメーヌワインはコートドボーヌのみですが、その他にはシャブリやマコネなど様々なアペラシオンをリリースしています。

1750年にシモンヴェリー氏によって設立され、ワイン造りを行ってきましたが、1999年にはシャンパーニュのボランジェグループによって買収されます。

ボランジェグループは多大な投資を行い、シャンソンを改革していきます。

2000年には醸造責任者として、ドメーヌコンフュロンコトティドのジャンピエールコンフュロン氏が就任。

2002年からは社長にジルドクルセル氏が就任し、化学肥料を不使用にするなどの改革を行っていきます。

2017年からはヴァンサンアヴネル氏が社長に就任しました。

シャンソンの畑では化学肥料は使用せず、自然に考慮した栽培を行っています。

シャンソンでは近年全房発酵を取り入れ、8～10日と少し長めの発酵前低温浸漬を行っています。

熟成は樽で行い、白ワインは新樽率20%以内、赤ワインは新樽率30%までと控えめに新樽を使用しています。

自社畑は45haほど所有しており、すべてコートドボーヌに位置しています。

Clos des Mousse クロデムーシュ 4.5ha
ボーヌの南、ポマールに接するプルミエクリュ。
「蜂の囲まれた畑」という意味を持つ。
最大所有者はジョセフドルーアン。(蜂のラベルのワインが有名)

Clos des Féves クロデフェーヴ 3.8ha
ボーヌの北側にあるプルミエクリュ。
シャンソンのモノポール(単独所有畑)

Corton コルトンヴェルジェンヌ 0.6ha
グランクリュ。
コルトンでは珍しくシャルドネから白ワインを生産しています。