ワインコラム 家庭用ワインセラーの選び方を解説!小型など容量別や冷却方法、おすすめのワインセラーも紹介 ワイン好きな方の家に行くと置いてあることの多いワインセラー。自分もワインセラーが欲しいなぁと思ってみても、何を基準にワインセラーを選べばいいのかわからない方も多いのではないでしょうか。そのような方のためにこの記事ではワインセラーの選び方と、おすすめのワインセラーを紹介させていただきます。ワインセラーを購入してより素敵なワインライフを送りましょう。 2023.10.07 ワインコラム
ワインコラム ソムリエ試験の勉強法を考える!スクール派?独学派? ワインに関する資格には様々なものがあります。その中で最も日本で知名度があり有効的なものは、日本ソムリエ協会が主催するソムリエ試験でしょう。そこで今回はワインエキスパートとソムリエ両方を取得した私の勉強法を解説します。 2023.08.31 2023.09.28 ワインコラム
ワインコラム 飲みやすいワインとは?初心者におすすめなワインもご紹介 ワインやその他酒類の表現として「飲みやすい」という言い方があります。一体どういう味わいのワインが「飲みやすい」ものなのでしょうか。今回は飲みやすいワインがどういうものなのかを考えていきたいと思います。 2023.01.14 2023.09.01 ワインコラム
マリアージュ研究 チョコレートとワインの相性は?合う?ゲイシャ ミルクチョコレート② 前回に続いて今回もチョコレートとワインの相性についてお話していきます。今回はゲイシャ ミルクチョコレートと、前回同様6種類のワインの相性を見ていきたいと思います。 2022.03.06 2023.10.20 マリアージュ研究ワインコラム料理
マリアージュ研究 チョコレートとワインの相性は?合う?カール ファッツェル① 皆様は『チョコレートとワインが合う』という話を聞いたことがありますでしょうか?「ワインにはチーズ」というイメージが強い方も多いとは思いますが、チョコレートもワインと好相性なのです。そこで今回は実際にチョコレートとワインを合わせてみることにしました。是非参考にしてみてくださいね。 2022.03.06 2023.10.20 マリアージュ研究ワインコラム料理
ワインコラム ワインにおけるミネラリー、ミネラリティ、ミネラル感とは? ワインショップの店員さん、もしくは飲食店のソムリエさんが「ミネラリー」「ミネラリティ」と言っているの 2022.02.05 2023.10.05 ワインコラム
ワインコラム ワインの温度が香り、味わいに与える影響 ワインを飲むときの温度は非常に重要です。なぜならば、ワインの香りや口に含んだときの味わいは、温度によって変わるからです。そのため飲食店でワインを提供する際には、必ず温度を気にしなければなりません。今回はワインの温度と味わいについて解説します。 2021.05.16 ワインコラム
ワインコラム ワイングラスを回すのはなぜ?スワリングについて解説 某番組のお題ワインは1982年のシャトーラフィットロートシルト。司会者は解答者がワインを飲む前にスワリングをするかどうかをチェックしています。「ワインを飲む前にグラスを回せば通、というわけではない!」今回はワインのスワリングについてお話をさせていただきます。 2021.01.07 2023.01.09 ワインコラム
ワインコラム はじめてのワイン入門、電子書籍販売開始 はじめてのワイン入門書として最適なワイン入門書を販売開始しました。今までワイン入門書で挫折してしまった人にこそ読んでいただきたい入門書です。1日5分30日間読み進めるだけで、ワインの基本について知ることができます。 2020.10.31 2023.09.16 ワインコラム
ワインコラム ソムリエ試験対策問題集 一問一答 ①ワイン概論・酒類飲料概論/電子書籍/販売開始 2020年のソムリエ一次試験が終わったこの時期ではありますが、ソムリエ試験対策の問題集をkindleで発売開始しました。第一弾の「ワイン概論&酒類飲料概論」は100問です。電車の中や空いた時間で問題を解いていけるように、一問一答形式の問題集です。 2020.09.09 ワインコラム
ワインコラム 新型コロナウィルス感染症による飲食店への影響【アフターコロナ】 様々な業界への影響が懸念され、実際多くの会社が国の支援を待たずに廃業していますが、この新型コロナウィルスによる飲食店への影響はどのようなものが考えられるでしょうか。今回はこの新型コロナウィルスによる飲食店への影響について考え、お話ししていきます。 2020.05.19 2022.08.23 ワインコラム
ワインコラム ワイン用ブドウ品種、その名前の由来とは? シャルドネ、カベルネ ソーヴィニヨン。この品種名はどのように付けられたのでしょうか?シラーとシラーズの違い?今回は各ブドウ品種名の由来についてお話ししていこうと思いますので、是非気楽に読んでみてください。 2019.09.06 2020.02.16 ワインコラム