オムネスディエスをテイスティング

オムネスディエスとは『毎日』という意味をもつラテン語です。

心地よく体に染み渡る美味しさは、まさに毎日飲みたくなってしまいます。

今回はそんなオムネスディエスを紹介させていただきます。

【6本〜送料無料】オムネスディエス 2017 アバツィアディノヴァチェッラ 750ml ［白］Omnes Dies Abbazia ...

・生産国:イタリア
・地域:トレンティーノアルトアディジェ
・品種:ミュラートゥルガウ50%、モスカートジャツロ50%

造り手はアヴァッツィアディノヴァチェッラです。

アヴァツィアディノヴァチェッラは現在イタリアで最北の生産者です。

以前にはアヴァッツィアディノヴァチェッラのミュラートゥルガウを紹介しました。

アヴァッツィアディノヴァチェッラ古くからある修道院で、巡礼者達の休憩所として利用されていました。

shinya

ここで造られたワインは巡礼者達を癒していたようですね。

標高は600～900mと高地です。

冷涼な土地ではブドウ樹の樹齢が高すぎると北風により枯れてしまうようで、定期的に植え替えを行っています。

ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成。

先述したようにOmnes Dies（オムネスディエス）とはラテン語で「毎日」を意味しています。

爽やかな味わいで体の負担にならず、アルコール度数は低めなのでまさに毎日飲めるようなワインです。

私も毎日のお疲れ家ワインにしたい、白ワインです。

2016
香りはとても爽やか、マスカット、フレッシュなパイナップルの様なフルーツの香り。
優しい口当たり、爽やかで細やかな酸味、余韻のミネラルが心地よく伸びる。
パイナップルジュースのようなジューシーな味わい。(2018)

最後に

今回は毎日でも飲みたくなってしまうオムネスディエスを紹介させていただきました。

ぜひ在庫する家ワインのレパートリーに加えてくださいね。