Omnes Dies オムネス ディエス 【爽やか白ワイン】

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・生産国:イタリア
・地域:トレンティーノ アルト アディジェ
・品種:ミュラー トゥルガウ50%、モスカート ジャツロ50%

作り手はアヴァッツィア ディ ノヴァチェッラです。

アヴァツィア ディ ノヴァチェッラは現在イタリアで最北の生産者です。

今回はイタリア最北の生産者であるアヴァツィア ディ ノヴァチェッラの白ワインをテイスティングしました。お好みのようでしたら、ぜひ試してみてくださいね。

古くからある修道院で、巡礼者達の休憩所として利用されていました。

ここで造られたワインは巡礼者達を癒していたようですね(^^)

標高600~900m。

冷涼な土地では樹齢が高すぎると北風により枯れてしまうようで、定期的に植え替えを行っています。

ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成。

Omnes Diesとはラテン語で「毎日」の意味です。

爽やかな味わいで負担にならず、アルコール度数も低めなので毎日飲めるようなワインです。

僕も毎日のお疲れ家ワインにしたい、白ワインです。

Tasting

2016
香りはとても爽やか、マスカット、フレッシュなパイナップルの様なフルーツの香り。
優しい口当たり、爽やかで細やかな酸味、余韻のミネラルが心地よく伸びる。
パイナップルジュースのようなジューシーな味わい。(2018)


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